class 10 - Science Notes

Chapter 4 - धातु एवं अधातु

📌 परीक्षा में अक्सर पूछे जाने वाले बिंदु

  • जस्तीकरण क्या है? (1 अंक)

  • मिश्रधातु क्या होती है? (2 अंक)

  • जंग लगना क्यों होता है? (3 अंक

📘 दैनिक जीवन में उपयोग

  • लोहे का प्रयोग – पुल, रेल, औज़ार

  • एल्युमिनियम – बर्तन, तार

  • स्टील – भवन निर्माण 

🔁 Quick Revision

  • धातु चमकीली और चालक होती हैं

  • अधातु भंगुर होती हैं

  • मिश्रधातु से गुण बेहतर होते हैं

कार्बन एक ऐसा तत्व है जो हमारे जीवन का आधार है। भोजन, कपड़े, दवाइयाँ और यहाँ तक कि हमारा शरीर भी कार्बनिक यौगिकों से बना है।

1. कार्बन में सहसंयोजी आबंध (Covalent Bond)

कार्बन की परमाणु संख्या 6 है और इसके बाहरी कोश में 4 इलेक्ट्रॉन होते हैं।

  • कार्बन न तो 4 इलेक्ट्रॉन खो सकता है और न ही पा सकता है (ऊर्जा के कारण)।

  • इसलिए, कार्बन दूसरे परमाणुओं के साथ इलेक्ट्रॉनों की साझेदारी (Sharing) करके आबंध बनाता है। इसे ही सहसंयोजी आबंध कहते हैं।

2. कार्बन की सर्वतोमुखी प्रकृति (Versatile Nature)

कार्बन के इतने सारे यौगिक होने के दो मुख्य कारण हैं:

  1. शृंखलन (Catenation): कार्बन में कार्बन के ही अन्य परमाणुओं के साथ लंबी चेन बनाने की अद्भुत क्षमता होती है।

  2. चतुःसंयोजकता (Tetravalency): कार्बन 4 अन्य परमाणुओं के साथ आबंध बना सकता है।

3. संतृप्त और असंतृप्त कार्बनिक यौगिक
प्रकारपरिभाषाआबंधसामान्य सूत्र
संतृप्त (Saturated)कार्बन परमाणुओं के बीच केवल एक आबंध हो।एकल आबंध (Single Bond)$C_nH_{2n+2}$ (Alkane)
असंतृप्त (Unsaturated)कार्बन परमाणुओं के बीच द्वि या त्रि आबंध हो।Double या Triple Bond$C_nH_{2n}$ (Alkene) / $C_nH_{2n-2}$ (Alkyne)
4. प्रकार्यात्मक समूह (Functional Groups)

हाइड्रोकार्बन श्रृंखला में हाइड्रोजन को प्रतिस्थापित करने वाले विशेष समूह उनके गुणों को बदल देते हैं:

  • अल्कोहल: $-OH$

  • एल्डिहाइड: $-CHO$

  • कीटोन: $>C=O$

  • कार्बोक्सिलिक अम्ल: $-COOH$

5. समजातीय श्रेणी (Homologous Series)

यौगिकों की ऐसी श्रृंखला जिसमें समान प्रकार्यात्मक समूह होता है और दो लगातार सदस्यों के बीच $-CH_2-$ का अंतर होता है।

  • इनके रासायनिक गुण समान होते हैं।

  • आणविक द्रव्यमान बढ़ने के साथ इनके भौतिक गुणों (जैसे गलनांक) में क्रमिक परिवर्तन आता है।

6. कार्बन यौगिकों के रासायनिक गुण

  1. दहन (Combustion): कार्बन ऑक्सीजन में जलकर $CO_2$, ऊष्मा और प्रकाश देता है।

  2. संकलन अभिक्रिया (Addition Reaction): असंतृप्त हाइड्रोकार्बन (जैसे वनस्पति तेल) में हाइड्रोजन जोड़कर उन्हें संतृप्त (वनस्पति घी) बनाया जाता है। इसे हाइड्रोजनीकरण कहते हैं।

  3. प्रतिस्थापन अभिक्रिया (Substitution): संतृप्त हाइड्रोकार्बन में क्लोरीन का जुड़ना।

7. महत्वपूर्ण कार्बनिक यौगिक: एथेनॉल और एथेनॉइक अम्ल

  • एथेनॉल ($C_2H_5OH$): इसे सामान्यतः ‘अल्कोहल’ कहा जाता है। यह दवाओं (टिंचर आयोडीन, कफ सिरप) में उपयोग होता है।

  • एथेनॉइक अम्ल ($CH_3COOH$): इसे ‘एसिटिक अम्ल’ भी कहते हैं। इसके 5-8% विलयन को सिरका (Vinegar) कहा जाता है।

8. साबुन और अपमार्जक (Soap and Detergents)

  • साबुन का अणु: इसके दो हिस्से होते हैं – एक जलरागी (Hydrophilic – सिर) और दूसरा जलविरागी (Hydrophobic – पूंछ)।

  • मिसेल (Micelle): जब साबुन को पानी में घोला जाता है, तो यह धूल-मिट्टी के कणों को घेर कर एक गुच्छा बना लेता है जिसे मिसेल कहते हैं।

  • कठोर जल: साबुन कठोर जल (Mg और Ca के लवण) के साथ झाग नहीं बनाता, जबकि अपमार्जक (Detergent) बना लेता है।

महत्वपूर्ण प्रश्न (NCERT आधारित):

  1. धातु और अधातु में अंतर लिखिए।

  2. मिश्रधातु क्या है? दो उदाहरण दीजिए।

  3. जंग लगने की प्रक्रिया समझाइए।

⚠️ छात्र अक्सर यहाँ गलती करते हैं

  • Mercury को solid मान लेना ❌

  • Graphite को अधातु समझना ❌

  • जंग = oxidation नहीं समझना ❌

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